Berbigão

Este berbigão foi apanhado aqui na Figueira da Foz, chegou a minha casa pelas mãos da minha prima Isa, que é completamente viciada em "pesca artesanal". Para ela não existem km que a impeçam de ir ao encontro de uma boa maré.

De acordo com os especialistas, o berbigão deve ser consumido ao natural. Basta colocar no fundo de um tacho um ramo de coentros, um copo de vinho branco, o berbigão e deixar abrir em lume forte.
Depois serve-se acompanhado por pão e um bom vinho branco bem fresquinho.