Bolinhos de Côco

Uma forma de aproveitar as claras dos ovos... por norma congelo e mais tarde faço o bolo de claras ou farófias... desta vez experimentei estes bolinhos...

Ingredientes:

5 claras
1 pitada de sal
250 gr. de côco ralado
200 gr. de açúcar

Preparação:

Colocar a borboleta na lâmina e deitar dentro do copo as claras, o açúcar e o sal, 4 min/tem 37/vel 4. Juntar o coco e misturar 5 seg/vel 4.
Com uma colher fazer montinhos num tabuleiro com papel vegetal untado e levar ao forno 20 minutos a 180º.
Os meus não cresceram muito… ficaram abatidos… mas muito saborosos… perfeitos para acompanhar um chá de príncipe...

(receita retirada do Livro Doces e Sobremesas da Bimby - pág. 84)