Patê de Linguiça

Esta é a minha primeira publicação e por isso antes de mais, obrigado pela oportunidade de participar ;)

Hoje tenho um jantar de Natal, assim já fora de época, fruto de alguns imprevistos. Fiquei incumbido de levar uma entrada e então decidi fazer o meu patê preferido e que aprendi com a minha sister. Vou deixar a receita para os que ainda não conhecem.

Ingredientes:
400g maionese feita na Bimby
200g queijos (Parmesão, Emmental, etc.)
1 linguiça
1 cebola
1 pão alentejano

Preparação:
Rale os queijos, com 3 golpes de Turbo e reserve.
Prepare a maionese seguindo os passos da receita do livro Bimby. Reserve no
frigorífico.
Coloque a linguiça no copo e pique 5 seg / vel 5. Reserve.
Coloque no copo a cebola e pique 8 seg / vel 5.
Adicione a linguiça picada, o queijo ralado, a maionese e envolva 20 seg / vel 6.
Abra uma tampa no pão, retire o miolo e coloque lá dentro o recheio. Cubra
com a tampa, envolva o pão em folha de papel alumínio e leve ao forno a
200ºC cerca de 20 minutos. Sirva com tostas.

Esta é a receita original, agora o meu leva algumas alterações. Eu não coloco tanta maionese, coloquei cerca de 250g, coloquei 3 linguiças pequenas e um pouco de bacon (fica com outro sabor divinal), piquei também um dente de alho ao mesmo tempo que a cebola. Quanto ao pão, hoje foi complicado, depois de correr Pingo Doce, Eleclerc, Santa Maria, Intermarché acabei por ter que comprar dois pães da casa no Jumbo, não são tão grandes mas de certa forma deu para substituir e tendo em conta que é para uma mesa grande sempre facilita, dando para espalhar na mesa.

Fica o resultado final :)

Patê de linguíça

Pois é, no dia da demonstração da Bimby para a nossa K. a M. presenteou-nos com este delicioso patê de linguíça...

Ingredientes:

1 pão alentejano

2 linguíças

1 cebola

1 frasquinho de maionese

1 embalagem de 3 queijos ralados

Prepração:

Coloca-se a cebola e a linguíça no copo da bimby e com uns golpes de Turbo fica tudo bem picado, depois é só envolver bem a maionese e os queijos. Tita-se o miolo ao pão e coloca-se este recheio magnífico. Vai ao forno até ficar bem douradinho... depois é só servir com tostinhas...

Manteiga de Alho com coentros

No fim de semana passado tive um jantar maravilhoso.

Um amigo tem como hobby apanhar caranguejos e então presenteou-nos com uns belos exemplares.

Não deixo aqui foto para não deixar o pessoal com água na boca mas deixo aqui uma estreia.

Fiz manteiga de alho mas coloquei um pouco de coentros.

Achei que ficou muito boa embora tenha exagerado no alho.

Para a próxima vou fazer com as natas do Lidl para experimentar (conselho da G.)

Bruschettas de tomate cereja e mozarela

Ainda para o jantar de Sábado (jantar da família) fiz estas Bruchettas inspirada nesta receita da Sónia Meirinho. São simples de preparar e são deliciosas.

Colocam-se numa assadeira fatias de baguete, regam-se com um pouco de azeite, polvilha-se com alho em pó, dispõem-se metades de tomates cereja e coloca-se queijo mozarela por cima. Polvilha-se com um pouco de oregãos em pó e mais um pouco de azeite. Vão ao forno já previamente aquecido.

Cogumelos recheados com alheira de peru e mozarela

Inspirada numa receita de cogumelos recheados com alheira e queijo mozarela da Luísa Alexandra, fiz esta entrada para um jantar de Sábado (jantar de família)...


É muito simples (fiz com cogumelos pequenos, porque estavam esgotados os grandes), corta-se o pé aos cogumelos e vão-se colocando numa assadeira previamente untada com azeite, depois colocam-se pedaços de alheira já sem pele e queijo mozarela. Vai ao forno previamente aquecido cerca de 25 minutos (é normal a assadeira ficar com a água, é água que sai dos cogumelos).