Bolo de cenoura

  Também da Páscoa

 

 

 

Ingredientes:

250 gr de cenoura

4 ovos

100 gr de óleo

250 gr de açúcar

220 gr de farinha

1 colher de sopa de fermento em pó

Preparação:

Pré-aquecer o forno a 180º. Colocar no copo a cenoura e ralar 15 seg / vel 9. Adicionar os ovos, o óleo, o açúcar e programar 1 min / vel 6. Juntar a farinha, o fermento e envolver 15 seg / vel 3. Num tabuleiro untado com manteiga e polvilhado com farinha, deitar o preparado e levar ao forno cerca de 30 a 40 minutos, Desenformar, deixar arrefecer e depois cortar em quadrados. Derreter um pouco de chocolate e colocar uma colher de chocolate por cima de cada quadrado com morangos.

Pode ser feito com o liquidificador, primeiro colocam-se todos os ingredientes excepto a farinha e o fermento e tritura-se tudo bem. Depois e já fora do liquidificador juntar a farinha, o fermento e envolver, depois levar ao forno conforme já indicado.