Sonhos de abóbora

Durante as minhas férias choveu, assim acendi a lareira com regularidade e fiz sonhos de abóbora... a receita do Livro das Massas e Doces da Bimby, confesso que ficou com um sabor muito intenso a laranja e da próxima vez vou reduzir a quantidade de casca de laranja...

Ingredientes:
Casca de 2 laranjas (penso que basta de metade de uma laranja)
750 g de abóbora cozida (foi pesada antes de ser cozida)
120 g açúcar
70 g de sumo de laranja (sumo de 1 laranja)

1 ovo + 1 gema de ovo

400 g farinha

5 g de fermento de padeiro seco

Prepração:

Colocar a casca da laranja e ralar 10 seg/vel 9 na bimby, juntar no copo a abóbora, o açúcar, o sumo, o ovo e a gema e triturar 30 seg/vel 5. Juntar a farinha, o fermento e programar 1 min/vel 5. Retirar para uma taça e guardar num local morno até que dobre o volume. Depois fritar em óleo bem quente. Para quem gosta envolver depois em açúcar e canela...