Crinkles de chocolate

 Há uns tempos atrás vi nuns quantos blogs crinkles, na altura não experimentei mas guardei nos meus favoritos... fiz com base nesta receita... das que encontrei, é das que leva menos chocolate...

Ingredientes:
50 g. de chocolate
55 g. de manteiga
100 g. de açúcar
2 ovos
210 g. de farinha
1/2 colher de chá de fermento
1 colher de chá de essência de baunilha
1 pitada de sal
açúcar em pó para envolver

Preparação:
Partir o chocolate aos pedaços e derreter em banho-maria. Adicionar a manteiga e mexer até que esteja derretida. Reservar.

Colocar a borboleta na bimby, adicionar os ovos e o açúcar, 3 min, Temp.37 º, velocidade 3 e 1/2. 
No final do tempo voltar a programar 3 min, velocidade 3 e 1/2 mas sem temperatura.

Adicionar o chocolate derretido com a manteiga e  a baunilha, misturar na vel. 3  cerca de 10 segundos. 

Remover a borboleta, adicionar a farinha, o fermento e o sal e misturar na Vel.3 até que a massa esteja bem misturada (cerca de 30 segs.).

Colocar numa tigela, cubrir com película aderente e guardar no frigorífico 1 hora.

Pré-aquecer o forno a 180 º C e forrar um tabuleiro com papel vegetal .

Colocar o açúcar em pó num prato, fazer bolas com a massa e envolvê-las no açúcar. Depois colocar no tabuleiro deixando algum espaço entre elas.

Levar ao forno cerca de 10 minutos ou até vermos que começam a rachar. Deixar arrefecer e depois é só provar....

De volta...

Mais uma vez um longo período de ausência... O Sr. Abreu aposentou-se, foi com ele que iniciei o meu percurso profissional na Figueira da Foz, foi ele quem pacientemente me ensinou tanta coisa, formas de contornar eficazmente as burocracias que nos impediam muitas vezes de concretizar... tanta coisa partilhada naqueles anos, coisas boas, coisas menos boas, tantas risadas... penso que foram tempos fantásticos... Tudo isto para dizer que no dia do jantar de homenagem ao Sr. Abreu ele me disse que vinha aqui e nunca encontrava nada novo... por isso voltei...

Para celebrar o regresso trago uma empada de bacon e ovos que fiz para o lanche de S. João. A receita foi baseada nesta daqui.

Ingredientes:

1 massa folhada (mais um pouco para fazer umas tiras)

150 g. de bacon

3 batatas cozidas

salsa picada q.b.

6 ovos mais 4 ovos

meia chávena de leite

sal e pimenta preta q.b.

Preparação:

Forrar uma tarteira com a massa folhada e com um garfo picar a massa, espalhar fatias das batatas cozidas e já arrefecidas. Depois espalhar o bacon aos pedaços ou fatias, os 6 ovos e a salsa.

Bater bem os 4 ovos e temperar com sal e pimenta preta, verter sobre a tarte, decorar com tiras de massa (desculpem a minha falta de jeito para estas coisas.... as minhas tiras estão mesmo mal cortadas... ). Levar ao forno pré-aquecido a 200º durante 10 minutos e depois reduzir para 180º durante mais 30 minutos.

Sr. Abreu desejo que esta nova fase da sua vida seja repleta de momentos muito bons junto da sua família que tem aumentado... um grande Bem Haja!!!  E já sabe, "A vida é bela!"...

Último dia de 2013...

Hoje é o último dia de 2013... Estive a reler a minha lista de desejos que fiz aqui e verifico que já passou um ano... passou tão depressa...

Desejo para toda a minha família e amigos um ano novo repleto de muita saúde, realizações profissionais e pessoais... Desejo sobretudo que sejam felizes com aquilo que são e com aquilo que têm... Nunca se esqueçam... "A vida é bela..."

Boas Festas!

Noite de Consoada
Abençoada para
Todos quero desejar!
As Boas Festas
Luzes, Sonhos e Novas Esperanças também!

Sejam felizes 



Por aqui espera-se pela menina que está quase a chegar :)

E já só faltam...

... 4 dias para a noite de Natal!!!

Massa com limão e lentilhas com salada de rúcula, funcho, toranja e queijo gouda de cabra...

Sem saber o que fazer para o jantar, se carne ou peixe... lembrei-me de uma receita de lentilhas vermelhas que tinha marcado no outro dia. Quando chegou à hora de jantar o Artur perguntou-me pela carne... eu disse que iria comer as lentilhas... comeu... mas no fim voltou a insistir que com um bife tinha ficado melhor...

 (receita adaptada da revista de Setembro de 2012)

Ingredientes:
água
azeite q.b.
sal q.b.
100 gr de lentilhas vermelhas
200 gr. de massa
1 cebola
3 dentes de alho
1 iogurte grego natural
sumo e raspa de 1 limão
pimenta q.b.
coentros picados q.b.

Preparação:
Colocar água no copo (+/- 1 litro), um fio de azeite, sal, o cesto com as lentilhas e deixar cozer 10 minutos, temperatura 100, velocidade 4. Retirar o cesto, escorrer e reservar as lentilhas. Colocar no copo 1 litro e meio de água, mais um fio de azeite e um pouco de sal e programar 10 minutos, varoma, velocidade 1. Adicionar a massa pelo bocal do copo mais 10 minutos, temperatura 100, inverso, velocidade colher. Escorrer a massa e juntar às lentilhas.
No copo limpo colocar a cebola, o alho e 30 gr. de azeite, picar 5 segundos na velocidade 5 e refogar 5 minutos, varoma, velocidade 1. Adicionar o iogurte, o sumo e raspa do limão, o sal e a pimenta e 
programar 1 minuto, temperatura 90, velocidade 1. Envolver bem este molho com a massa e as lentilhas. Servir com os coentros picados.

Salada:
Colocar numa taça rúcula, cabeça de funcho às fatias, pedaços de queijo, fatias de toranja (ou outra fruta a gosto) e temperar com o seguinte molho:

1 colher de sopa de azeite, 1 colher de sobremesa de mel, 1 colher de café de mostarda, pimenta moída e raspa e sumo de meia lima. Misturar bem temperar a salada.

Massada de peixe (para grávida)...

Este Blogue anda muito parado... é tempo de o acordar um pouco... pode ser que assim as outras meninas também publiquem...

Hoje preparei massada de peixe... sem marisco. Acrescentei cenoura e ovo.

 (receita adaptada do Livro de receitas do Algarve da Bimby)

Ingredientes:
1 cebola
3 dentes de alho
2 tomates
coentros
20 gr. de azeite
1 tira de pimento vermelho
peixe (usei tamboril e pescada)
2 ovos
1 cenoura
sal e pimenta q.b.
água
massa cotovelinhos

Preparação:
Preparei a receita na Bimby, mas facilmente se adapta aos tachos... Coloquei a cebola, o alho, o tomate, o pimento, coentros a gosto e o azeite no copo da bimby, triturei durante alguns segundos na velocidade 5. Depois deixei refogar 5 minutos na varoma, velocidade 1. Adicionei 800 gr. de água, sal e coloquei a varoma com o peixe com um pouco de sal e pimenta, os ovos e a cenoura descascada. Deixei cozer 20 minutos na varoma, velocidade 1. Retirei a varoma e reservei. Triturei durante 20 segundos na velocidade 5. Juntei ao preparado a massa e deixei cozer 10 minutos na temperatura 100, inversa, velocidade colher. Desfiei o peixe, cortei a cenoura e os ovos às rodelas e no fim adicionei à massa. Rectifiquei o tempero e acrescentei mais coentros.